Gluteenittomat suklaamuffinssit

Leipomuksia on tehty. Kaksi kakkureseptiäkin oottelee bloggaamista vielä. Hui. Nyt kuitenkin tämän helpon bloggauksen kimppuun...

Netistä kalastelin suklaamuffinssien ohjeita ja yhtä hyvännäköistä kokeilinkin, mutta hui. Eipä olleetkaan kuvastaan huolimatta hyviä. Kuivia... Ystävää ajatellen aloin sitten omaa tavallisten muffinssien ohjetta muokkaamaan gluteenittomaksi. Aika kauas hyppäsi alkuperäisestä, mutta ihan hyviä tuli. Ja jääkaapissa yön oltuaan olivat vielä parempia. Hyvin maistuivat juhlakansallekin.

SUKLAAMUFFINSSIT

n.20kpl normaalikokoisia muffinsseja

150 g   leivontamargariinia

1 1/2dl sokeria

2  munaa

4dl Semper FIN mix hienoa jauhoseosta

1/2 dl kaakaojauhetta

2dl  kermaviiliä

1dl  maitoa

2tl  leivinjauhetta

1tl  vaniljasokeria

100g rouhittua suklaata

1. Pehmitä rasva. Vaahdota rasva ja sokeri.
2. Vatkaa munat joukkoon yksitellen.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen vuorotellen kermaviilin ja maidon kanssa.
4. Lisää rouhittu suklaa
5. Paista uunin keskitasolla 225*C:ssa n. 15min. 

Parhaimmillaan vietettyään yön jääkaapissa. Itse tein laktoosittomia muffinsseja käyttämällä laktoosittomia tuotteita.